Farina Di Castagne

Descrizione

La Farina di Castagne Malerba è conosciuta come il “pane dei poveri” per la sua importanza storica nella cucina delle regioni montane italiane. Era un alimento fondamentale per molte comunità che, grazie alla disponibilità delle castagne, riuscivano a sfamarsi durante i periodi più difficili dell’anno. Oggi viene apprezzata non solo per il suo sapore unico, ma anche per le sue proprietà benefiche e la sua versatilità in cucina. Ricca di carboidrati complessi, proteine e grassi essenziali, la farina di castagne fornisce energia duratura ed è particolarmente indicata per sportivi, bambini e donne in gravidanza. La sua capacità di fornire energia sostenibile la rende perfetta per chi ha bisogno di un apporto costante di nutrienti durante la giornata, senza ricorrere a prodotti industriali.

La farina di castagne è anche una fonte eccellente di minerali come potassio, ferro e magnesio, oltre a vitamine del gruppo B, vitamina C e PP. Questi nutrienti sono essenziali per il benessere generale del corpo, poiché aiutano a supportare molte funzioni vitali, tra cui il sistema nervoso, la circolazione e il metabolismo energetico. Grazie alla sua naturale assenza di glutine, è perfetta per celiaci e per coloro che cercano un’alternativa priva di glutine alle farine tradizionali. Tuttavia, è importante prestare attenzione se si soffre di diabete o si è in sovrappeso, poiché la farina di castagne ha un indice glicemico elevato e, sebbene sia nutriente, può influire sui livelli di zucchero nel sangue se consumata in eccesso.

Proprietà e Benefici della Farina Di Castagne

La Farina di Castagne Malerba è un alimento altamente nutriente e naturalmente privo di glutine. Contiene carboidrati complessi, che garantiscono un rilascio graduale di energia, essenziale per mantenere alti i livelli di energia durante l’intera giornata. Le proteine presenti contribuiscono alla costruzione e al mantenimento dei tessuti muscolari, mentre i grassi insaturi supportano la salute del sistema cardiovascolare, contribuendo a mantenere un equilibrio ottimale tra i grassi “buoni” e quelli “cattivi”. Le fibre presenti nella farina di castagne aiutano inoltre a regolare il transito intestinale, prevenendo problemi come stitichezza e favorendo la salute dell’apparato digerente.

Le proprietà antiossidanti delle vitamine e dei minerali contenuti nella farina di castagne aiutano a combattere i radicali liberi e a proteggere l’organismo dallo stress ossidativo. Questo rende la farina di castagne un ottimo alimento per supportare il benessere generale del corpo e rafforzare il sistema immunitario. Grazie alla presenza di minerali come il ferro e il magnesio, la Farina di Castagne Malerba contribuisce anche a migliorare la produzione di globuli rossi e a prevenire l’anemia, rendendola particolarmente indicata per le persone che necessitano di un apporto extra di questi nutrienti, come le donne in gravidanza o gli sportivi. Il magnesio, inoltre, aiuta a ridurre la stanchezza e la fatica, rendendo questa farina un ingrediente ideale per chi conduce una vita attiva.

Utilizzo in Cucina della Farina Di Castagne

La Farina di Castagne Malerba è estremamente versatile in cucina. È perfetta per preparare dolci tradizionali come il castagnaccio, un dessert rustico e ricco di sapore, ma anche per frittelle, polente, pasta fresca e torte. La sua consistenza e il suo sapore dolce la rendono ideale per arricchire ricette sia dolci che salate. Può essere utilizzata per preparare tagliatelle fatte in casa, conferendo alla pasta un sapore unico e una consistenza gradevole, o per creare pane artigianale da accompagnare a formaggi e salumi. Per ottenere il massimo delle sue qualità, è consigliato mescolarla con altre farine, come quella di grano tenero, per preparare impasti da panificazione che risultino soffici e ben lievitati.

Oltre ai dolci e alla pasta, la Farina di Castagne Malerba può essere utilizzata anche per preparare zuppe e vellutate, conferendo una consistenza cremosa e un gusto particolare che richiama i sapori autunnali. È un’ottima base per realizzare pancake senza glutine, perfetti per una colazione sana e nutriente, oppure per realizzare biscotti che racchiudono tutto il sapore genuino della castagna. La sua versatilità la rende un ingrediente irrinunciabile per chi ama sperimentare in cucina e desidera portare sulla propria tavola i sapori autentici della tradizione.

Caratteristiche del Prodotto

• Aspetto: Colore leggermente scuro e consistenza fine, tipica della farina di castagne. La farina presenta una texture omogenea, che facilita la preparazione di impasti lisci e uniformi.
• Sapore: Dolce, con note che richiamano il sapore naturale delle castagne essiccate. Il sapore dolce ma equilibrato rende questa farina adatta sia per preparazioni dolci che per piatti salati.
• Formato Disponibile: 500g. La confezione da 500g è ideale sia per un uso domestico che per la preparazione di piatti più elaborati, garantendo sempre la massima freschezza del prodotto.
• Origine: Montella (Avellino), Campania. Le castagne utilizzate provengono da una zona rinomata per la qualità dei suoi frutti, grazie al clima favorevole e alla lunga tradizione castanicola.
• Privo di Glutine: La farina di castagne è naturalmente senza glutine ed è inserita nel “Prontuario A.I.C.” (Associazione Italiana Celiachia), rendendola sicura per chiunque segua una dieta priva di glutine o soffra di celiachia.

Valori Nutrizionali per 100g

• Carboidrati: 77 g
• Proteine: 6 g
• Grassi: 3,5 g (di cui saturi 0,6 g)
• Fibre: 11 g
• Calorie: 350 kcal

La Farina di Castagne Malerba, grazie ai suoi valori nutrizionali, è un’ottima fonte di energia sostenibile. I carboidrati complessi presenti forniscono energia a lento rilascio, rendendola ideale per chiunque abbia bisogno di un apporto energetico costante. Le fibre contribuiscono non solo alla salute intestinale ma anche a un senso di sazietà prolungato, utile per chi sta seguendo una dieta ipocalorica.

Modalità di Acquisto

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Prezzo della Farina Di Castagne

• 500g: €4,00

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